Лето – это время ярких вкусов и свежих ощущений. И что может быть лучше, чем полакомиться домашним мороженым, приготовленным из натуральных ягод? Сегодня в центре внимания – мороженое из черной смородины. Это легкий и вкусный десерт станет отличной альтернативой тяжёлым сливочным сладостям, позволяя насладиться всеми благами ягод, не загружая организм лишними калориями, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Как выбрать ингредиенты
Для создания этого десерта понадобится всего несколько компонентов:
- Смородина черная – 1 стакан
- Натуральный йогурт – 125 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Листья мяты – 5 штук
- Щепотка соли
- Яичные белки – 2 штуки
Приготовление мороженого
Сначала необходимо тщательно перебрать и промыть смородину, затем дать ягодам немного подсохнуть. Если сезон смородины уже прошел, можно использовать замороженные ягоды, которые не нужно предварительно размораживать.
Далее, с помощью блендера следует превратить смородину в однородное пюре, добавляя к ней сахар. В отдельной миске белки взбиваются до образования крепкой пены.
В смородиновое пюре добавляют натуральный йогурт, листья мяты, ванильный сахар и легкую щепотку соли. Все тщательно перемешивается. В глубокую миску выкладывают получившуюся массу и аккуратно вводят взбитые белки, добиваясь однородной консистенции.
Готовую смесь помещают в контейнер и оставляют в морозильной камере на 6 часов. Каждый час массу нужно слегка взбивать, чтобы избежать кристаллизации. Для обладателей мороженицы процесс будет еще проще: достаточно выложить массу в машину и включить программу.
Подача и наслаждение
Когда мороженое готово, его можно легко выложить в креманки и украсить свежими ягодами или мятой. Этот десерт порадует своим насыщенным вкусом и ярким цветом, поднимая настроение даже в самый знойный день. Приятного аппетита!
