В мире кулинарии венский пирог занимает особое место благодаря своему уникальному сочетанию вкуса и текстуры. Это не просто десерт — это настоящее искусство, способное украсить любой чайный стол. Особое внимание привлекает версия с вишней и малиной: сладкие ягоды придают пирогу выраженную фруктовую нотку, а нежное тесто обволакивает их, создавая идеальное сочетание, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для ягодного шедевра
- Замороженные ягоды (вишня, малина) — 400 г
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 180 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление венского пирога
Чтобы создать этот ягодный шедевр, необходимо тщательно взбить сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем по одному вводятся яйца — это придаст тесту особую легкость. В последнюю очередь добавляется мука с разрыхлителем и щепотка соли.
Пока тесто отдыхает, ягоды необходимо разморозить. Излишняя влага может негативно сказаться на конечном результате, поэтому ягоды лучше откинуть на дуршлаг.
Форма для выпечки смазывается маслом, и в нее выливается около двух третей теста. Далее равномерно распределяются ягоды, которые предварительно слегка посыпаны ванильным сахаром. Сверху выливается оставшееся тесто, заключая вишни и малину в нежную оболочку.
Пирог помещается в предварительно разогретую духовку и выпекается 40-45 минут при умеренной температуре. Готовый десерт охладить и аккуратно посыпать сахарной пудрой. Для украшения можно использовать свежие ягоды, что сделает презентацию еще более аппетитной.
Этот венский пирог с вишней и малиной не только радует глаз, но и дарит незабываемые вкусовые впечатления. Он станет отличным дополнением к семейному чаепитию и не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Приготовленный с любовью, этот десерт способен покорить любое сердце.
