Белый рис уже давно стал предметом споров среди диетологов и сторонников здорового образа жизни. Дорогостоящая еда или пустые калории? Рассмотрим, какие аргументы приводят различные стороны и где здесь правда, сообщает канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
На что жалуются и что защищают
- Критики: "Это очищенный продукт, лишённый клетчатки и важных витаминов".
- Защитники: "Тысячелетиями был основным продуктом питания для целых народов".
- Диетологи: "Роль белого риса зависит от контекста его употребления".
Что хорошего в белом рисе?
Несмотря на критику, белый рис имеет свои преимущества:
- Он обеспечивает быструю энергию, что важно для спортсменов перед интенсивными тренировками.
- Легко усваивается организмом, что делает его подходящим выбором после болезни или при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
- Современные производители часто обогащают его витаминами группы B и железом, что делает его более питательным.
Проблемы, которые поджидают
Тем не менее, у белого риса есть свои недостатки:
- Высокий гликемический индекс (от 70 до 90), что вызывает опасения из-за возможности резких скачков уровня сахара в крови.
- При переработке теряется много питательных веществ — до 90% витаминов группы B и вся клетчатка.
- Регулярное употребление может повысить риск развития диабета 2 типа до 50% по данным исследований.
Как и в случае с любым продуктом, важен подход. Белый рис не является ядом, но и не следует считать его суперфудом. Здоровым людям рекомендуется употреблять его 2-3 раза в неделю, в то время как тем, кто страдает от диабета или избыточного веса, лучше ограничить его до раза в неделю. Сочетание белого риса с овощами и белковыми продуктами поможет сбалансировать питание.
