1. Лосось
Лосось не перестает радовать своих поклонников, занимая верхнюю строчку в списке самых питательных рыб. Эта рыба славится высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые помогают уменьшить воспалительные процессы, поддерживают здоровье сердца и оказывают благоприятное воздействие на когнитивные функции. В каждых ста граммах дикого лосося можно найти до 2 г омега-3, что практически соответствует суточной норме. Кроме того, он богат витаминами D, селеном и белками.
Чем еще удивляет лосось, так это своей уникальной составляющей — астаксантином. Этот мощный природный антиоксидант не только окрашивает мясо рыбы в сочный оранжево-розовый тон, но и защищает клетки от окислительного стресса, замедляя процессы старения и снижая риск хронических заболеваний, таких как диабет и онкология.
2. Сардины
Эта маленькая, но невероятно питательная рыбка вызывает восхищение своим богатым составом. Сардины накапливают омега-3 жирные кислоты, витамин B12, витамин D и кальций, особенно когда употребляются в консервированном виде вместе с костями. Они также являются отличным источником селена, который защищает организм от свободных радикалов и поддерживает работу щитовидной железы.
Сардины занимают особое место в экосистеме, находясь внизу пищевой цепи. Это делает их менее подверженными загрязнению тяжелыми металлами в сравнении с крупными хищными рыбами. Регулярное употребление сардин помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и стабилизировать уровень сахара в крови.
3. Скумбрия
Эта жирная рыба — настоящая находка для любителей здорового питания. Скумбрия является выдающимся источником омега-3, а также коэнзима Q10 и витамина B12, играющих важную роль в производстве энергии и защите сердца. Кроме того, скумбрия способствует поддержанию здоровья сосудов, препятствуя образованию тромбов, и обладает ярко выраженными противовоспалительными свойствами.
Антиоксидантный потенциал скумбрии также на высоте благодаря содержащимся в ней токоферолам и селену, которые защищают клетки организма от повреждений. Она легко усваивается и прекрасно подходит для диетического питания, особенно в запеченном или тушеном виде.
