Чаудер — это больше, чем просто суп; это кулинарная традиция с более чем 300-летней историей. Название «чаудер» в переводе означает «котел», а это значит, что в него можно положить все, что душе угодно! Рецептов этого блюда существует множество — от морепродуктов до колбас, но сегодня предлагается порадовать себя особым вариантом чаудера с кукурузой и хрустящим беконом.
Что понадобится для приготовления на 4-5 порций
- бекон — 100 г
- картофель — 4 шт. среднего размера
- репчатый лук — 1 шт.
- говяжий бульон или вода — 500 мл
- консервированная кукуруза (без добавления сахара) — 1 банка
- сливки 20% — 500 мл
- сыр российский — 100 г
- соль и черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: нарежьте бекон и очищенный картофель кубиками, а лук — мелко.
Шаг 2: Натрите сыр на мелкой терке.
Шаг 3: Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Половину бекона отложите на тарелку.
Шаг 4: Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и готовьте, мешая, около 5 минут до мягкости.
Шаг 5: Положите картофель в кастрюлю и обжаривайте его 1-2 минуты.
Шаг 6: Измельчите консервированную кукурузу с её жидкостью до состояния пюре.
Шаг 7: Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте кукурузное пюре, посолите и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности картофеля.
Шаг 8: В отдельной кастрюле подогрейте сливки, не доводя до кипения, и влейте их в суп. Перемешайте.
Шаг 9: Добавьте в суп тертый сыр, вновь поставьте на небольшой огонь и прогрейте, пока он не расплавится.
Шаг 10: Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежемолотым черным перцем и оставшимся беконом.
Чаудер со вкусом бекона — это не только восхитительное угощение, но и затея, способная объединить семью за одним столом. Пробуйте и наслаждайтесь такой вкусной классикой!
