Сегодня предлагается уникальный рецепт куриных рулетиков с нежнейшими шампиньонами и ароматным сыром. Это простое блюдо никого не оставит равнодушным и прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного стола.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг куриного филе (стараться выбирать крупные куски)
- 300 г шампиньонов
- 1-2 луковицы
- 100 г твёрдого сыра
- Соль, перец, специи по вкусу
- Майонез для смазывания
- 3 яйца и мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Подготовка начинки
Первым делом необходимо сделать начинку. Для этого лук нарезается мелко, а грибы — кубиками. Разогревается сковорода с добавлением растительного масла. На ней обжаривается лук до золотистой корочки, затем добавляются грибы. Готовить на высоком огне в течение нескольких минут, добавляя соль, перец и специи по вкусу. После этого начинка должна остыть, и сыр натереть на мелкой терке.
Формирование рулетиков
Куриную грудку нарезать на кусочки толщиной около 1.5 см и аккуратно отбить, не слишком увлекаясь — мясо не должно разрываться. Затем каждый кусочек нужно приправить, сверху смазать майонезом и выложить начинку с сыром. Сформировать рулетики, обвалять их в муке, а затем обмакивать во взбитые яйца.
Далее рулетики выкладываются на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их следует со всех сторон до золотистой корочки. После обжарки возможны два варианта: можно накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне или отправить рулетики в духовку для завершения термической обработки.
Готовое блюдо выходит невероятно мягким и сочным. Подавать куриные рулетики можно с любым гарниром. Это отличный вариант для праздничного стола, который впечатлит своими вкусовыми качествами ваших гостей!
