Суфле из печени – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Нежная текстура, наполненная сладковатыми нотками яблока, позволяет создать уникальный вкус, который порадует не только любителей печени, но и тех, кто ее не очень жалует.
Ингредиенты для приготовления
- Печень (500 г);
- Средняя морковь (1 шт. около 100 г);
- Кисло-сладкое яблоко (1 шт.);
- Яйца (2 шт.);
- Сметана (2 ст. л.);
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Этапы приготовления суфле
Чтобы создать это аппетитное суфле, сначала необходимо подготовить ингредиенты. Основные шаги следующие:
Это блюдо получается крайне легким и воздушным, с тонкой сладостью яблока и кремовым вкусом благодаря сметане. Для тех, кто избегает молочных продуктов, сметану можно заменить топленым маслом.
Подача блюда
Суфле можно нарезать порционно и подавать с пикантными маринованными огурцами или свежими салатами. Кроме того, его можно оставить в холодильнике для уплотнения, что добавит текстуре еще большей насыщенности.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
- Утиная печень: 204 ккал, 13 г белков, 14,6 г жиров, 5,5 г углеводов.
- Куриная печень: 135 ккал, 15 г белков, 6 г жиров, 5,5 г углеводов.
- Говяжья печень: 130 ккал, 12,5 г белков, 6,5 г жиров, 5,5 г углеводов.
