Салат «Оливье» — это знаковое блюдо для многих, которое ассоциируется с праздничными моментами и семейными ужинами. Этот сытный и аппетитный салат, популярный ещё с советских времён, остаётся актуальным и сегодня. Он идеально подходит для тех случаев, когда необходимо быстро накормить близких вкусным угощением.
Что потребуется для приготовления
- Яйца — 5 штук
- Картофель — 4-5 средних клубней
- Морковь — 2-3 штуки
- Солёные или маринованные огурцы — 4-5 штук
- Колбаса (докторская или аналогичная) — 350 г
- Консервированный зелёный горошек — 1 банка (около 400 г)
- Майонез — по вкусу для заправки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка основы.
Отварить картофель, морковь и яйца до готовности. Овощи могут вариться даже в кожуре. Дать им остыть, очистить и нарезать на небольшие аккуратные кубики.
2. Подготовка остальных ингредиентов.
Колбасу и огурцы также нарезать кубиками, чтобы они были схожи по размеру с овощами. Если огурцы сочные, можно слегка отжать лишний рассол, чтобы салат не стал слишком жидким.
3. Сборка салата.
В глубокой миске соединить все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы и тщательно отжатый зелёный горошек.
4. Заправка и проба.
Добавить майонез по вкусу и аккуратно перемешать. Пробовать на соль и перец, не забывая, что огурцы и колбаса уже могут добавить солёности. Лучше недосолить.
5. Настаивание и подача.
Дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы смешались. Перед подачей украсить веточкой зелени.
Такой проверенный рецепт всегда будет радовать и удивлять гостей. Приятного аппетита!
