Глоток аромата свежей выпечки неожиданно добавляет простую радость в вечер дома. Из запасов можно сложить целый десерт: четыре ингредиента и немного терпения — и перед вами готовое печенье, которое напоминает о поездках по северу Франции без лишних хлопот.
Как складывается вкус
Такая выпечка держится на сочетании мягкого масла и тонкого, несложного теста. Небольшой набор ингредиентов превращается в хрупкие кружочки, которые тают и оставляют на языке легкую нотку сливочности. Легкая глазурь завершает образ, не перегружая вкус.
Базовый рецепт
Ингредиенты для теста: 170 г сливочного масла, 280 г пшеничной муки, 130 г сахарного песка, 2 желтка. Для глазури требуется один желток и чайная ложка молока. Разогрейте духовку до 180 градусов, подготовьте противни бумагой.
Порежьте масло на мелкие кусочки. Смешайте муку с маслом до крошки, добавьте сахар и желтки, сформируйте тесто. Поместите его между двумя слоями бумаги и раскатайте до толщины около 6 мм. Охладите и вырежьте кружки. Смазкой из желтка с молоком покройте заготовки и выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.
Как хранить и продолжать радоваться
Печенье сохраняется в герметичном контейнере до 10 дней, а в морозилке — до 3 месяцев. Перед выпечкой можно освежить глазурью и подержать минуту дольше, чтобы получить более насыщенный цвет.
Идеи вариаций
Цитрусовая нотка добавляется цедрой лимона или апельсина. В ванильном оттенке к муке можно добавить немного какао и получить шоколадный вариант. Ореховая версия добавляет 60 г измельчённых орехов и немного увеличивает яйцекладку.
Завершение
Домашний десерт готов, если вокруг на кухне витает уют и простой вкус детства. Приятного чаепития.
