Тушеная свинина с тыквой: Пошаговый рецепт для настоящих гурманов

Ингредиенты:

- Свинина (500 г)

- Тыква (300 г)

- Карри (1 ст. л.)

- Чеснок (1 зубчик или по вкусу)

- Растительное масло (100 мл)

- Вода (200 мл)

- Петрушка (1/2 пучка)

Подготовка мяса

Для приготовления нежного блюда идеально подойдет шейная вырезка свинины. Мясо тщательно промывается и нарезается на средние кубики. Далее, к нему добавляются соль и специи, включая карри. Все ингредиенты следует хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом.

Обжарка и тушение

На сковороде или в казане разогревается растительное масло. В течение 10 минут свинина обжаривается до золотистой корочки. Затем добавляется мелко нарезанный чеснок, который нужно жарить еще пару минут.

Пока мясо обжаривается, тыкву необходимо подготовить: разрезать на длинные кусочки, очистить от кожуры и семян, а затем нарезать на кусочки, схожие по размеру с мясом. После этого тыква добавляется в казан к свинине, и не забываем добавить немного воды. Пусть блюдо тушится на медленном огне около 20 минут. Важно, чтобы бульон не был слишком жидким 200 мл будет достаточно. Перед окончанием тушения бульон нужно попробовать на соль, а при необходимости добавить специи.

Подача

Когда тыква станет мягкой, блюдо готово. Не стоит забывать оставлять немного бульона он добавляет сочности. Подается тушеная свинина с тыквой, приправленная свежей зеленью, которая придаст изысканный аромат. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно обойдетесь без гарнира.

Приятного аппетита!