Среди множества домашних рецептов курицы, некоторые из них особенно выделяются своим невероятным вкусом. Одна из таких изысканных закусок — корейская курица в сладком чили. Это блюдо не только легко готовится, но и способно удивить даже самого требовательного гурмана, став ярким акцентом на вашем столе.
История корейской курицы в сладком чили
Корейская кулинария славится своей способностью превращать простые ингредиенты в настоящие шедевры. Корейская курица в сладком чили была впервые представлена в престижных ресторанах Сеула, где шефы экспериментировали с традиционными азиатскими специями в сочетании с европейскими методами подачи. Это начало слияния культур, которое породило хрустящие кусочки курицы в насыщенном сладко-остром соусе, мгновенно ставшее хит-продажей как в Корее, так и за ее пределами.
Почему стоит попробовать это блюдо?
- Разнообразьте повседневное меню и добавьте новые захватывающие вкусы.
- Курица получается невероятно сочной благодаря специальному маринаду.
- Не требует редких ингредиентов — все просто и доступно.
- Прекрасно смотрится на праздничном столе и всегда вызывает восторг у гостей.
- Двойная обжарка обеспечивает курице идеальную хрустящую корочку.
Ингредиенты и готовка по шагам
Для приготовления понадобится:
- 350 г куриной грудки
- 3 г соли
- 1 г перца
- 1 г карри (по желанию)
- 100 мл молока
- 70 г жарочной муки
- 1 л растительного масла для жарки
- И для соуса:
- 110 г кукурузного сиропа
- 35 г кетчупа
- 25 г сахара
- 20 г красного перцового соуса
- 17 г соевого соуса
- 30 г измельчённого чеснока
- 7 г красного перца
1. В начале куриную грудку промывают и нарезают небольшими кусочками. Для быстрой маринования лучше нарезать её тонко.
2. В миске смешивают курицу с солью, перцем и карри. После этого добавляют молоко и оставляют мариноваться.
3. Для соуса смешивают все ингредиенты и доводят до кипения на среднем огне, помешивая.
4. Кусочки курицы обваливают в муке и жарят в разогретом масле до золотистой корочки, потом повторно обжаривают для хрустящей текстуры.
5. Готовую курицу поливают соусом и подают с рисом или свежими овощами.
Курица в сладком чили — это не просто блюдо, это возможность попробовать что-то новое и удивительное. Ваша семья обязательно оценит этот новый гастрономический опыт!
