Приготовление луковых булочек — это настоящее искусство, полное аромата и неповторимого вкуса. Эти булочки идеально подходят как для постного меню, так и для веганских диет. К тому же, их легко приготовить, а аромат, который наполняет кухню во время выпекания, стоит того!
Ингредиенты для 8 булочек
- Мука пшеничная — 400 г
- Лук репчатый — 1 большая головка (около 200 г)
- Теплая вода — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Дрожжи свежие — 18 г или сухие — 6 г
- Соль — 1 чайная ложка + 1/3 чайной ложки
- Семена подсолнечника и льна — по 1,5 чайной ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста: В теплой воде растворяются дрожжи. В глубокой миске смешиваются мука, семена и 1 чайная ложка соли. В разогретую сковороду добавляется масло, туда отправляется мелко нарезанный лук с оставшейся солью. Жарить лук следует до золотистого цвета, помешивая, чтобы избежать подгорания.
2. Замешивание: Обжаренный лук перемешивается с мучной смесью, затем добавляются разведенные дрожжи. LОТКУ ОДНОГО знака L вмешиваем, пока тесто не будет однородным. Если тесто слишком липкое, добавляется немного муки. После 1 часа в теплой комнате тесто должно увеличиться в объеме.
3. Формирование булочек: Готовое тесто выкладывается на стол, присыпанный мукой, и делится на 8 равных частей. Каждую часть скатываем в шарик и выкладываем на противень, делая острым ножом надрезы. Накрываем пленкой и оставляем расстаиваться на 30 минут.
Тем временем в духовке разогревается емкость с водой до 220 градусов. После расстойки булочки выпекаются в течение 15 минут, затем вода вынимается, температура уменьшается до 200 градусов, и выпекание продолжается еще 10 минут на режиме верх-низ. Готовность булочек определяется по их золотистому цвету.
Подача и рекомендации
Остывшие булочки следует разместить на полотенце. Они идеально подходят как для обеда, так и для бутербродов. Эти постные изделия станут замечательным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
