Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами

Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами
Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами

Ингредиенты:

(доступно для 2 порций)

  • Филе трески — 350 гр.
  • Острая аджика — 10 гр.
  • Винный уксус (белый) — 5 мл.
  • Оливковое масло — 20 мл.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Баклажан — 1 шт.
  • Чили — 1 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Петрушка — 1-2 веточки.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200°C.
  • Убедитесь, что в филе трески нет костей и удалите их, если они присутствуют.
  • Приправьте рыбу солью и перцем, затем выложите на противень.
  • Нарежьте баклажаны и красный лук поперек на полукольца.
  • Мелко нарежьте чеснок.
  • Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его соломкой.
  • Смешайте нарезанные овощи с половиной оливкового масла и выложите рядом с рыбой на противне.
  • Запекайте треску вместе с овощами в течение 10-12 минут.
  • После этого выньте рыбу, а овощи оставьте в духовке ещё на 5-7 минут до мягкости.
  • Измельчите петрушку и снимите цедру с лимона, оставляя только желтую часть.
  • Смешайте лимонный сок, цедру, оставшееся оливковое масло и петрушку с готовыми овощами, приправьте по вкусу солью и перцем.
  • Удалите семена из перца чили и мелко его нарежьте, при этом избегайте контакта с слизистыми оболочками.
  • Соедините аджику, перец чили, винный уксус и столовую ложку растительного масла, остроту можно регулировать по своему вкусу.
  • Подавайте треску с овощами, поливая соусом.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Это интересно

    Чай для здоровья: топ-10 вариантов для улучшения пищеварения
    Чай для здоровья: топ-10 вариантов для улучшения пищеварения
    Как приготовить банановый ликер: простой пошаговый рецепт
    Как приготовить банановый ликер: простой пошаговый рецепт
    Рис с сосисками: простой и питательный ужин в мультиварке
    Рис с сосисками: простой и питательный ужин в мультиварке
    Как правильно стирать пуховик, чтобы избежать комков и запаха сырости
    Как правильно стирать пуховик, чтобы избежать комков и запаха сырости
    Грибы, которые укрепляют здоровье: мнение эксперта
    Грибы, которые укрепляют здоровье: мнение эксперта
    Секреты успешного урожая черной смородины: как правильно подкармливать
    Секреты успешного урожая черной смородины: как правильно подкармливать
    Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами
    Треска в соусе Пири-Пири: гастрономическое приключение с овощами
    Удивительные методы для быстрого созревания перцев
    Удивительные методы для быстрого созревания перцев
    Прически и цвета, которые прибавляют возраст после 40
    Прически и цвета, которые прибавляют возраст после 40
    Как россияне могут получить увеличенные выплаты в феврале
    Как россияне могут получить увеличенные выплаты в феврале

    Лента новостей