Ищете идеальный способ порадовать себя и близких? Загляните в мир насыщенных вкусов с невероятным овощным бульоном. Этот простой, но интересный рецепт позволяет легко создать кулинарный шедевр, который может затмить даже самые мясные блюда.
Что вам понадобится:
- Корень петрушки — 2 шт
- Кабачок — 0.5 шт
- Морковь — 2 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Кочерыжка от капусты — 1 шт
- Стебель сельдерея — 2 шт
- Луковица — 1 шт
- Корень сельдерея — 1 шт
- Чеснок — 6-7 зубчиков
- Стебли укропа — 5 шт
- Оливковое масло
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Рассол квашеных огурцов — 100-150 мл
Пошаговое приготовление:
Вначале, нарезаем все овощи небольшими дольками и раскладываем их на противне. Не забываем добавить чеснок, полить все оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке в течение 30 минут.
Пока овощи запекаются, в большой кастрюле объемом 3-4 литра подогреваем воду. В неё добавляем лавровый лист и соль, а затем помещаем запечённые овощи. Следующий важный шаг — добавление столовой ложки соевого соуса, после чего варим бульон на небольшом огне около часа.
Спустя час, включаем в бульон стебли укропа, несколько кусочков стебля сельдерея и хорошо измельченный чеснок. Добавляем рассол от квашеных огурцов, перчим по вкусу, доводим до кипения и спустя 5 минут снимаем с огня. Процеживаем готовый бульон через сито и храним в морозильной камере до использования. Приятного аппетита!
