С приходом сезона кабачков, выбор блюд из этого универсального овоща становится поистине безграничным. Даже те, кто раньше не интересовался кабачками, могут удивиться, узнав, насколько разнообразные и вкусные можно создать блюда из них.
К примеру, вкус кабачков может полностью изменить восприятие блюда. Для некоторых, как, например, для внука, это любимый овощ, несмотря на то, что многие избегают его. Главная задача заключается в том, чтобы приготовить кабачки так, чтобы каждый смог открыть для себя их богатый вкус.
Кабачковая икра на зиму
Ингредиенты:
Кабачки молодые – 3 кг
Морковь – 1 кг
Репчатый лук – 1 кг
Подсолнечное масло – 300 мл
Томатная паста – 4 ст.л.
Чеснок – 9 зубчиков
Сахар – 1 ст.л.
Перец черный молотый – 2 г
Петрушка (молотая) – 1 ст.л.
Соль – 1,5 ст.л.
Уксусная эссенция – 1 ст.л.
Этот рецепт подходил бы даже для праздников. Чтобы не углубляться в детали, можно ознакомиться с полным вариантом на сайтах кулинарных ресурсов.
Разнообразные блюда из кабачков
- Мясной торт с кабачками: для этого потребуется 600 г мяса, 1 средний кабачок, лук и чеснок, а для соуса – сметана, майонез и укроп;
- Кабачковые оладьи с фаршем и сыром: используйте крупный кабачок, 300-350 г куриного филе, сыр и яйца;
- Запеченные кабачки с овощами: свежие кабачки, помидоры и морковь, приправленные укропом и специями, подарят отличный вкус.
Кабачки в десертах и консервациях
Варенье из кабачков с орехами: в этом десерте используются 1 кг очищенных кабачков, грецкие орехи и лимон для аромата, а сахар добавляется для сладости.
Эти и другие интересные варианты блюд гарантируют, что кабачки не надоедают, а только открывают новые кулинарные горизонты. Подобранные рецепты разнообразят каждую трапезу и позволят экспериментировать на кухне.
