Кабачки — это идеальный овощ для приготовления быстрого и сытного блюда. Если они выращены на собственном огороде, то такое угощение станет настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Это блюдо не только прекрасно будет подаваться горячим, но и удивит своей нежностью в холодном виде. Мягкие кусочки кабачка, пропитанные сметанным соусом, подарят потрясающий вкус и легкость.
Необходимые ингредиенты
- 1 луковица
- 2 помидора
- Щепотка сахара (по желанию)
- 1 крупный кабачок или цукини
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1-2 столовые ложки сметаны
- Зелень (по вкусу, например, петрушка)
- 0,5 чайной ложки паприки
- Растительное масло
- Соль и перец (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с обжаривания лука на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, шкурку удалять не обязательно, и, по желанию, щепотку сахара для баланса вкуса. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь в течение 5-7 минут, чтобы помидоры немного размягчились.
Пока тушатся овощи, нарежьте кабачок крупными кусочками и добавьте их в сковороду. Не забудьте измельчить чеснок и также отправить его к остальным ингредиентам. Продолжайте готовить на среднем огне еще 10 минут, пока кабачки не станут мягкими, но все еще сохранят свою форму.
Приправьте блюдо солью, перцем и паприкой по вкусу, затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Дайте потушиться еще 5 минут. В конце добавьте оставшийся чеснок и свежую зелень, дайте закипеть и снимите с огня. Сразу после приготовления блюдо больше похоже на рагу, но после небольшой паузы оно трансформируется в аппетитную закуску, идеально подходящую для подачи на стол.
Мягкие кабачки, напитанные сметанным соусом, станут отличным угощением в любое время года. Такой простой и вкусный рецепт точно не оставит равнодушными любителей овощной кухни!
