Непревзойденное сочетание куриного филе и брокколи, обогащенное белым соусом, станет ярким дополнением любой кухни. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, а его приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
- 1 шт куриной грудки (без кожи и костей)
- 300 г брокколи
- 3 зубчика чеснока
- 1 см имбиря
- 180 мл куриного бульона (подогретого)
- 1 ст. л шаосинского вина
- 1 ст. л кукурузного крахмала + 1 ст. л воды
- 1 ч. л кунжутного масла
- по вкусу сахар, молотый черный перец и соль
- по желанию растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо курицы нарезать небольшими кусочками толщиной около 4-5 мм.Чеснок и имбирь мелко нарезать. Кукурузный крахмал развести с водой в отдельной емкости.Вскипятить воду и бланшировать брокколи в течение одной минуты, затем выложить на тарелку.Следом бланшировать курицу до ее побеления и также выложить на тарелку.На среднем огне в глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить чеснок и жарить до появления аромата. Затем добавить курицу и брокколи, обжаривать около одной минуты.Влить шаосинское вино, куриный бульон, добавить соль, сахар, кунжутное масло и молотый черный перец. Готовить, помешивая, еще около одной минуты.Отодвинуть кусочки курицы и брокколи к краям сковороды, а в центр аккуратно влить разведенный крахмал, постоянно помешивая соус. Дождаться загустения и попробовать на вкус перед подачей. Готово!Приятного аппетита!
Это простое в приготовлении и сытное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
