Гуакамоле — это настоящая находка для любителей закусок. Эта яркая паста из авокадо станет настоящим украшением вашего стола в любое время года. Она отлично дополняет тосты, мясные и рыбные блюда, а также овощи. А главное — с ней легко прощаться с рутинной кухней! Главный секрет успеха — правильно выбрать авокадо и соблюсти пропорции ингредиентов.
Рецепт — шаг за шагом
Для приготовления гуакамоле понадобятся:
- 2 спелых авокадо
- 1 помидор
- 1 маленькая луковица (около 80 г)
- Сок 1 лайма
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и выньте мякоть. Разомните её вилкой до получения гладкой текстуры.
2. Мелко нарежьте помидор, убрав лишний сок и семена, и добавьте к авокадо.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, выжмите сок лайма и посолите по вкусу. Обычно достаточно 0,5 чайной ложки соли.
4. Вмешайте чеснок и кинзу, стараясь не превратить массу в пюре — легкая текстура придаёт гуакамоле особый шарм.
Советы по подаче
Подавайте гуакамоле сразу же после приготовления, чтобы сохранить его яркий зелёный цвет и свежесть. Если не успели насладиться этой закуской и хотите подготовить её заранее, накройте её пленкой так, чтобы она плотно соприкасалась с поверхностью. Это позволит избежать потемнения.
Гуакамоле можно сочетать с разнообразными гарнирами, включая морковь, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему столу.
