Вкусные огурцы по-болгарски: вернуть традиции на свой стол

18 ноября 2025, 21:26

В советские времена маринованные болгарские огурцы занимали особое место на столах. Эти хрустящие деликатесы радовали не только вкусом, но и своим ярким внешним видом. Теперь, в 2025 году, у любого желающего есть возможность воскресить эти вкусы с помощью простого и доступного рецепта, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Необходимые ингредиенты

Для приготовления огурцов по-болгарски на литровую банку понадобятся:

Свежие огурцы небольшого размера;
Одна морковь;
Один мелкий репчатый лук;
Зонтик укропа;
Для маринада (расчет на четыре литровые банки):
Два литра воды;
Семь столовых ложек сахара;
Три столовые ложки соли;
180 мл уксуса 9%.

Этапы приготовления

Чтобы ваши маринованные огурцы получились идеальными, следуйте простой инструкции:

Тщательно подготовьте банки. Вымойте их и прокипятите крышки в течение одной минуты для стерилизации;

Огурцы необходимо помыть, обрезать кончики и уложить в чистые банки.

Не забудьте обрезать носики и хвостики, чтобы овощи не потеряли свою хрусткость при мариновании;

Очистите морковь и лук. Морковь можно нарезать красивыми брусочками или кружочками, а лук разделите на кольца. Эти овощи добавляются в банки поверх огурцов вместе с зонтиком укропа;

Приготовьте маринад: доведите до кипения смесь воды, соли, сахара и уксуса, а затем залейте им огурцы;

Закройте банки стерилизованными крышками и поставьте их в кастрюлю с теплой водой для стерилизации. Литровые банки необходимо стерилизовать 10 минут, но для меньших подойдет 8 минут;

После стерилизации банки плотно закатайте и укутайте до полного остывания.

Теперь можно наслаждаться огурцами, которые напомнят о добрых временах и добавят утешительный вкус в любую трапезу!

Источник: Рецепты от 7dach