Сытный бефстроганов:универсальный рецепт

2 января 2026, 10:57

Бефстроганов – это то самое блюдо, которое всегда радует и согревает. В этот раз вместо традиционного говядины используется курица, что делает его более легким и быстрым в приготовлении. Вместе с грибами и луком, всё это превращается в нечто фантастически вкусное!

Что нужно для приготовления

1 столовая ложка растительного масла;
450 граммов куриного филе без кожи, нарезанного небольшими кусочками;
1/2 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки черного молотого перца;
300 граммов свежих грибов (шампиньоны, лисички и др.);
2 средних луковицы, нарезанных кубиками;
700 мл молока;
1 стакан горячей воды;
3 столовые ложки пшеничной муки;
250 граммов сливочного сыра, нарезанного и размягчённого.

Пошаговое приготовление

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Приправьте нарезанное филе курицы, затем добавьте грибы и лук. Обжаривайте в течение 10–12 минут, периодически перемешивая до мягкости овощей и готовности курицы.

Необходимы следующие действия: добавьте молоко, горячую воду и муку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 9–11 минут, время от времени помешивая.

Когда время истечёт, снимите крышку, добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородности. Прогревайте ещё несколько минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Как подавать

Бефстроганов с курицей и грибами отлично сочетается с картофельным пюре, отварными овощами или просто рисом. Для завершения блюда можно посыпать нарезанной свежей петрушкой. Если время поджимает, покупка заранее нарезанных грибов поможет приготовить это сытное лакомство еще быстрее, пишет канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".

Этот рецепт – отличная находка как для будней, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы