Каждое лето многие садоводы сталкиваются с изобилием кабачков: с одной стороны, они радуют своим урожаем, но с другой — задают вопрос, как же их переработать. И вот, когда первое веселье от приготовления жареных колечек или икры проходит, многие начинают делиться плодами с соседями, не зная, что с ними делать.
Однако не стоит отчаиваться: есть отличный способ приготовить кабачки с добавлением перца, который сохранит их вкус и аромат на долгие зимние месяцы. Это - быстрое и простое лечо, которое станет настоящей находкой для любого застолья!
Как приготовить лечо: легкость и быстрота
Приготовление этого блюда не займет много времени. Процесс состоит всего из нескольких простых шагов:
Секреты идеального лечения
После того, как все ингредиенты подготовлены, отправьте их в кипящий соус. Важно помнить, что проваривать овощи нужно всего 3-5 минут, чтобы они не превратились в кашу. После этого разлейте лечо по стерилизованным банкам и закройте их на зиму. Время стерилизации зависит от объема банок: для 0.5-1 литров понадобится около 10 минут, для 2-литровых - около 15 минут.
Идеальный набор ингредиентов
Для того чтобы приготовить это замечательное лечо, вам понадобятся следующие продукты:
- Кабачки — 1 кг;
- Лук — 150-200 г;
- Сладкий перец — 1 кг;
- Томатный сок — 1 л;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Сахар — 100-120 г;
- Уксус — 100 мл (9%);
- Пряности по вкусу.
Такое простое и вкусное лечо не только разнообразит меню в холодное время года, но и украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!
