Эти беляши, известные как жареные манты, порадуют любителей сочной и сытной еды. Отличительная особенность в их приготовлении, благодаря которой они остаются невероятно мягкими и вкусными.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
300 мл воды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла, 25 г свежих дрожжей (или 7-10 г сухих), 480 г муки.
Для начинки:
350 г фарша, 2-3 луковицы, 0,5 чайной ложки соли, черный перец по вкусу, 0,5 чайной ложки паприки, 3-4 столовые ложки растительного масла, 30-50 мл воды.
Приготовление с пошаговой инструкцией
Чтобы приготовить тесто, необходимо: в глубокой миске смешать 300 мл теплой воды, 1 столовую ложку сахара и 25 г дрожжей. Оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавить 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки масла и постепенно ввести просеянную муку, замесив мягкое тесто. Оставить тесто на 1,5-2 часа подниматься, обминая его 1-2 раза.
Для начинки: фарш (можно использовать говядину или свинину) смешать с нарезанным кубиками луком, добавить соль, перец, растительное масло и паприку. Для сочности влить немного воды и хорошо перемешать.
Когда тесто подошло, его необходимо обмять, разделить на части весом около 50 г, раскатать и положить немного начинки, хорошо защипнув края. Далее обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, а затем уложить в пароварку или мантоварку на 40 минут.
Сервировка
Готовые беляши подавать горячими. Они могут быть самостоятельным блюдом или замечательным перекусом. Отлично сочетаются со сметаной или любым соусом по вкусу. Эти беляши обязательно сделают ваш обед или ужин более сытным и вкусным.
Приятного аппетита!
