Каждый вечер, возвращаясь домой, многие сталкиваются с неотъемлемыми обязанностями, от стресса до нежелания готовить. Взгляд на кухню, полную задач – от выбора рецепта до подготовки продуктов – напоминает о постоянном стрессе. А ведь причина не в самом процессе готовки, а в количестве срочных решений, стоящих перед домохозяйками.
Причины стресса на кухне
Как заготовки облегчают жизнь
Заготовки – это спасительное решение:
- Меньше решений. Создайте простую матрицу меню, что значительно упростит процесс ужина.
- Прогнозируемое время. Ужин с заготовками займет всего 10–15 минут, без неожиданных задержек.
- Стабильный результат. Результат будет повторяемым, без разочарований от неудач.
- Минимум операций. Основные блюда готовятся заранее, и всё, что остаётся – разогреть и подать.
- Контроль за ингредиентами. Никаких случайных покупок и потерь продуктов.
- Меньше посуды. Один противень и одна сковорода – и чистота на кухне.
- Лёгкая персонализация. В течение нескольких минут можно собрать разные варианты ужина.
- Меньше отходов. Порционные заготовки помогают избежать неиспользованных продуктов.
Пример ужина за 12 минут из заготовок
Ингредиенты:
- Порция курицы кусочками (заготовка)
- Овощная пассировка (2 ст. л.)
- Стакан готовой крупы (гречка или полба)
- Салатная база (шинкованная капуста и перец)
- Ложка сливок или йогурта.
Приготовление:
Готово: горячее блюдо + салат за 10–12 минут, и меньше грязной посуды!
С чего начать на этой неделе
- Подготовить овощную пассировку и распределить по контейнерам.
- Отварить крупу и заморозить порционно.
- Разделить фарш на порции и подписать.
- Создать матрицу меню на семь дней с основными блюдами.
Заготовки – это ключ к спокойным вечерам без стресса. Однажды потратив время на подготовку, каждый день можно наслаждаться ужином без лишних забот.
