Сладкий и легкий десерт на основе кефира — это идеальное угощение для вечера. Кефирное желе с яблоками, корицей и орехами станет отличным дополнением к чашечке кофе или чая. Этот нежный и аппетитный десерт получается низкокалорийным, с приятным сливочным вкусом. Начинка из яблок, слегка потушенных до мягкости, и ореховая «шапочка» придают желе не только вкус, но и питательную ценность.
Ингредиенты для идеального десерта
- Кефир — 400 мл
- Яблоко — 140 г (1 шт.)
- Орехи грецкие — 20 г
- Желатин быстрорастворимый — 30 г
- Сахарная пудра — 60 г (по вкусу)
- Корица молотая — 0,5 ч. ложки + 2-3 щепотки для подачи
- Вода для замачивания желатина — 150 мл
Приготовление по шагам
1. Подготовка компонентов. Тщательно вымойте яблоко и обсушите его. Лучше выбрать сладкие сорта, чтобы избежать кислоты. Если яблоко все же кислое, добавьте немного сахарной пудры во время тушения.
2. Замачивание желатина. Залейте желатин охлажденной водой и оставьте на 10-15 минут, чтоб он впитал влагу.
3. Яблочная начинка. Очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте его мелкими кубиками. В сотейник добавьте подготовленные яблоки и 2 столовые ложки воды, накройте крышкой и потушите на небольшом огне в течение 2-3 минут до мягкости, но с сохранением формы. Готовность можно проверить, проткнув яблоко вилкой.
4. Формы для желе. Разложите кусочки яблок по порционным формам.
5. Смешивание кефира. В отдельной емкости соедините кефир, сахарную пудру и молотую корицу. Перемешайте до однородности. Можно добавить еще сахар по вкусу.
6. Подготовка желатина. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновой печи на минимальной мощности.
7. Соединение ингредиентов. Постепенно влейте растопленный желатин в кефирную смесь, тщательно помешивая. Убедитесь, что желатин полностью растворился.
8. Окончательный штрих. Разлейте желейную массу по формам и поместите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
9. Подача. Извлеките желе из форм, украсьте измельченными орехами и посыпьте щепоткой корицы. Приятного аппетита!
