Новый год — время чудес, радости и, конечно, gourmandов. В этот праздничный сезон так хочется порадовать себя и своих близких чем-то оригинальным и вкусным. Сегодня представлен рецепт запеченного говяжьего языка под ароматным слоем сыра, гармонично дополняемым грибами и орехами.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Универсальность: Подготовка может быть проведена заранее. За полчаса до подачи блюда достаточно быстро запечь его в духовке и насладиться горячим угощением.
- Холодная закуска: Если язык подготовить заранее и остудить, он идеально подойдет в качестве оригинальной холодной закуски на праздничном столе.
- Второе дыхание: Если у вас остался отварной язык из другого блюда, не упустите шанс использовать его для создания этого вкуснейшего рецепта.
Ингредиенты
- Говяжий язык (отварной) — 250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Грецкие орехи — 60 г
- Сметана — 150 мл
- Пармезан — 50 г
- Перец, соль — по вкусу
Способ приготовления
Сначала необходимо тщательно промыть язык под струей холодной воды около 30 минут. Затем поместить его в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и через 5 минут слить бульон. После этого язык снова залить водой, добавить лук и морковь, которые предварительно обжарены на сковороде. Варить до готовности, что займет в среднем 1,5 часа.
Когда язык будет готов, его следует остудить в бульоне и снять шкуру. Затем можно переходить к подготовке грибной прослойки: нарезать шампиньоны и лук, обжарить на растительном масле.
Для соуса измельчите грецкие орехи, добавьте смесь перцев, соль, сметану и немного бульона. Перемешайте все компоненты. На порционные формочки выкладывайте нарезанный язык, сверху — обжаренные грибы и полейте ореховым соусом, посыпая натертым пармезаном. Выпекайте в духовке на 20 минут при температуре 180°C.
Такой необычный говяжий язык станет изюминкой любого праздника и приятно удивит ваших гостей!
