Закусить аппетитным соусом стало проще! Наши гастрономические приключения продолжаются с новым взглядом на классический грузинский ткемали. На этот раз вместо привычных слив используется ревень — рецептура, которая открывает новые горизонты вкуса. Этот соус не просто прекрасно подойдет к мясу и рыбе, но и станет идеальной приправой для пасты, бутербродов и закусок.
Идеальный вариант для угощения гостей
Представим, что к вам пришли друзья. Чтобы развлечь их, можно приготовить вкуснейшие закуски, где кто-то находит радость в «макалке» из ткемали. На столе можно разместить:
- Ткемали из ревеня: свежий, яркий соус, подготовленный своими руками;
- Соус на основе кефира: с травами и грецкими орехами для буйства вкусов;
- Сацебели: классический грузинский томатный соус, который дополнит кулинарный букет.
Не забудьте о свежем хлебе и любимом напитке, чтобы гости могли наслаждаться вечеринкой на полную катушку. Этот соус великолепен даже в самостоятельном виде, его можно есть ложкой!
Что нужно для приготовления?
Для создания вкусного ткемали понадобятся:
- 500 г очищенного ревеня;
- Небольшой пучок ароматной зелени: укроп, чеснок, кинза и мята;
- 0,5 ч. ложки аджики;
- 1 ст. ложка сахара;
- Соль по вкусу.
Приготовление соуса: пошаговый процесс
Начните с нарезки ревеня на кусочки и помещением их в кастрюлю. Добавьте немного воды и доведите до кипения. Варите на медленном огне до мягкости. Затем добавьте заранее нарезанную зелень и продолжайте варить, помешивая, еще 10 минут.
После этого снимите кастрюлю с огня и пробейте массу блендером. Процедите смесь через сито, чтобы получить однородный соус. Поставьте снова на огонь, добавьте аджику и остальные ингредиенты. Прокипятите пару минут, охладите и разлейте по баночкам. Ваш ткемали готов!
Такой соус может храниться в холодильнике долго, а его аромат и вкус сделают любое блюдо незабываемым. Приятного аппетита!
