Рецепт этого невероятно рассыпчатого сахарного печенья с ореховой начинкой станет настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Процесс готовки не требует особых усилий, но есть одна особенность — тесто довольно хрупкое и может сложнее поддаваться формовке.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 160 г
- Сахар — 140 г
- Орехи (грецкие, кешью, миндаль или их комбинация) — 140 г
- Яйцо — 2 шт. (одно для начинки, другое для смазывания)
- Корица и ванилин — на ваш вкус
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске объединить муку, сахар и размягченное сливочное масло. Тщательно замесить тесто и дать ему настояться в холодильнике в течение 20-30 минут.
2. Пока тесто охлаждается, орехи следует измельчить: основную часть — в крошку, а 2-3 столовые ложки — оставить крупными кусочками для украшения. Взбить яйцо до образования легкой пены и добавить в него орехи с корицей, получая начинку.
3. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной около 0,5 см и вырезать круги диаметром 8-10 см. Если тесто сложнее раскатать, можно отрывать небольшие кусочки и формировать лепешки. В центр каждого круга помещать 1 столовую ложку начинки, смазывать края взбитым яйцом и аккуратно закрывать полукругом, прижимая края.
4. Перенести печенье на противень, смазанный маслом, с помощью лопаточки. Сверху покрыть взбитым яйцом и посыпать орехами.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке до золотистого цвета.
Готовое печенье можно щедро посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса и красоты. Приятного аппетита!
