Цветаевский пирог с замороженными ягодами — это искушение, доступное в любое время года! Приготовление не требует особых усилий, ведь начинка может состоять из уже замороженных плодов, которые вы заранее запасли. Достаточно будет достать ягоды всего за 10-15 минут до начала готовки. В этом рецепте мы используем черную смородину, хотя прекрасно подойдут также красная смородина, малина и черника. Классический вариант блюда традиционно готовится с яблоками. Само название пирога связано с именами знаменитых поэтесс Цветаевых, которые были известны своей любовью к выпечке и радушию в угощении гостей ароматными пирогами.
Идеальные ингредиенты для выпечки
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Черная смородина – 300 г
- Для заливки:
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Сахар – 50 г
- Для теста:
- Мука – 280 г
- Сметана – 100 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 150 г
- Разрыхлитель – 7 г
Поэтапный процесс готовки
Следуя этим шагам, можно легко сделать пирог:
Полезные советы
Рекомендуется остудить пирог до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник на 3-5 часов для лучшего вкуса. В зависимости от сладости ягод, можно регулировать количество сахара в заливке — вполне допустимо заменить сахар сгущенным молоком для более нежного вкуса, сообщает канал.
