Ингредиенты
• 350 г кабачков, очищенных от шкурки
• 1/2 ч. л. соли
• 3 куриных яйца (или 4, если яйца мелкие)
• 1 ч. л. сахара
• 350 мл молока
• 180 г муки
• 1/2 ч. л. соды
• растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала кабачки необходимо очистить от кожицы, даже если они молодые. Если внутри есть семена, их стоит удалять. Затем кабачки натираются на крупной терке и помещаются в глубокую миску. В разбитые туда яйца добавляем соль и сахар.
Перед следующим шагом важно тщательно перемешать смеси погружным блендером, чтобы достигнуть однородной консистенции без крупных вкраплений. После этого вливается молоко, добавляются мука и сода. Снова в работу идёт блендер, обеспечивающий безкомочковое тесто.
Жарить блинчики нужно так же, как и традиционные, на смазанной маслом сковороде. Они порадуют вас мягкостью и неповторимым вкусом, который поднимет бодрость любого завтрака!
