Эти аппетитные запеченные перцы обязательно понравятся всем любителям легких закусок. Благодаря своей мясистой текстуре, они прекрасно подходят не только для бутербродов, но и могут стать изысканной частью разнообразных рулетов. А также их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Необходимые ингредиенты
- 5 болгарских перцев
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- Перец черный - по вкусу
- 2 ст. л. уксуса (9%)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч. л. сладкой паприки
Приготовление
1. Начать с подготовки перцев: разрезать их пополам и удалить семена.
2. Затем смазать половинки перцев растительным маслом и запечь в духовке при температуре 200°C на протяжении 20-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому важно следить за готовностью.
3. После запекания горячие перцы поместить в пакет и плотно завязать. Оставить на 30-40 минут — это поможет коже легче снять.
4. Когда перцы немного остынут, аккуратно очистите их от кожицы, она будет легко отходить.
5. Мелко нарезать петрушку, добавить к ней сахар и тщательно подавить до состояния пасты.
6. Для приготовления соуса следует смешать растительное масло, уксус, соль, черный перец, измельченный чеснок и сладкую паприку. Вылить получившуюся смесь к петрушке и хорошо перемешать.
7. Заправить перцы полученным соусом и оставить на некоторое время настояться, чтобы вкусы хорошо сочетались.
