Плов — это настоящая кулинарная классика, способная украсить любое застолье. При этом приготовить его в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Следуя нескольким простым правилам и советам, вы сможете стать мастером этого блюда.
Необходимые ингредиенты
Чтобы плов вышел вкусным и рассыпчатым, важно правильно выбрать ингредиенты. Вот всё, что вам понадобится:
1 кг баранины
1 кг моркови
1 кг длиннозёрного риса (желательно не пропаренного)
300 мл растительного масла
4 репчатых лука
2 небольших острых перца
2 головки чеснока
1 столовая ложка сушёного барбариса
1 столовая ложка зиры
1 чайная ложка семян кориандра
Соль по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление плова — это целая наука, но, освоив основные шаги, добиться идеального результата удастся без труда:
Рис стоит промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Лук и морковь нарезать соломкой. Для лучшего результата стоит избегать терки.
Баранину нарезать кубиками размером не более 3 см.
В казане разогреть масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета, после чего добавить мясо и жарить ещё 10 минут.
Ввести морковь, убавить огонь и готовить, не перемешивая, 3 минуты. Затем аккуратно перемешать и продолжить готовить ещё 10 минут.
Добавить специи и влить кипяток так, чтобы вода покрывала содержимое казана на 2 см. Тушить под крышкой около 30 минут.
После этого рис снова промыть и равномерно выложить его в казан. Влить достаточное количество кипятка, чтобы он слегка покрывал рис, убавить огонь до минимума и оставить на 20 минут.
Как только вся влага впитается, ввести в рис головки чеснока. Готовить до готовности риса, проверяя его состояние.
После завершения приготовления плов нужно оставить на 30 минут, чтобы он хорошо настоялся.
Следуя этим рекомендациям, любой сможет удивить близких настоящим восточным пловом. Приятного аппетита!
Зеленский: Украина и ЕС в течение 7-10 дней подготовят план прекращения огня, но Путин вряд ли его примет. Непонятно, с какой стати Москве принимать условия проигрывающей стороны Два майора// Два майора
