По данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), среднестатистическая семья в России готова потратить около 10 тыс. рублей на создание новогоднего стола. Эта сумма включает в себя различные блюда — от салатов до горячих угощений и напитков.
Состав праздничного меню
Для приготовления горячего блюда, как правило, понадобится:
- 2 кг курицы
- 500 г картофеля
- Овощная нарезка из 600 г помидоров и 300 г зелени
В качестве закусок могут быть представлены:
- 800 г солений
- 400 г сыра
- 300 г копченостей
Кроме этого, на праздничном столе традиционно окажутся:
- Икра и шпроты
- Ингредиенты для оливье и селедки под шубой на 4 человека
- 1 кг apelsинов, мандаринов, яблок и винограда
- 300 г лимонов
- Торт весом 800 г
Цены на блюда и напитки
Согласно расчетам, стоимость отдельных позиций на новогоднем столе выглядит следующим образом:
- Горячее блюдо – 511 рублей
- Овощная нарезка – 512 рублей
- 12 бутербродов с икрой – 2666 рублей
- Бутерброды со шпротами – 304 рубля
- Прочие закуски – 1237 рублей
- Оливье – 576 рублей
- Селедка под шубой – 291 рубль
- Разносолы – 230 рублей
- Фрукты – 892 рубля
- Торт – 718 рублей
Что касается напитков, то средняя стоимость будет следующей:
- Шампанское – 425 рублей
- Вино – 513 рублей
- Коньяк – 820 рублей
- Чай – 85 рублей
- Сок – 136 рублей
- Минеральная вода – 78 рублей
Тренды новогоднего меню
Отмечено, что селедка под шубой стала самым выгодным вариантом новогоднего салата с ценой в 51 рубль за порцию. Это явление наблюдается в рамках общей тенденции к более доступным, но традиционным угощениям на праздники.
