Скоро утренний кофе, и время готовить что-то необычное? Лимонное печенье с кокосом станет вашим идеальным компаньоном! Эти лакомства не растекаются во время выпекания и получаются поистине волшебными — около 22-24 штук, что идеально, чтобы угостить семью или друзей.
Легкий процесс приготовления без хлопот
Начнем с простых ингридиентов. Растительное масло не требует предварительного разогрева, что значительно экономит время. Тесто замешивается за считанные минуты — всё, что вам нужно, это вилка и ваши руки. Этические нормы о 'необходимости техники' здесь не нужны!
Ингредиенты, которые легко найти
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Кефир — 150 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 3 ст.л.
- Рафинированное подсолнечное масло — 80 мл
- Пшеничная мука — 350 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Цедра лимона — 0,5 шт.
Вызовите нотки тропиков!
Простое, но важное правило — цедру лимона стоит прятать до последнего. В миске смешайте яйцо, сахар и цедру, добавьте кефир и растительное масло. Затем аккуратно насыпьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто. Убедитесь, что оно получает необходимую мягкость, добавляя муку по мере необходимости.
Кокосовая стружка и сахар с каждой порцией печенья создадут хрустящую корочку, а в духовке при температуре 180 градусов печенье заполнит ваш дом сказочным ароматом. Главное — не пересушить их!
Сразу после выпекания перенесите печенье на решетку, чтобы они не потеряли мягкость снизу. Благодаря своей уникальной текстуре и вкусу, они идеально подойдут к утреннему чаю или вечернему чаю с друзьями.
