Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток, который с удовольствием употребляют во время зимних праздников по всему миру. В этой статье рассматриваются его происхождение и различные названия.
Основой для этого напитка служит вино, чаще всего красное, которое подогревается с добавлением сахара и ароматных специй, таких как корица и гвоздика. Этот согревающий коктейль значительно приятнее, чем простое вино в холодные зимние месяцы.
История глинтвейна насчитывает более двух тысяч лет. Его традиция берет начало в Римской империи и распространилась по завоеванным регионам Европы. В Средние века в разных странах начали формироваться свои собственные рецепты и традиции, что привело к множеству способов приготовления горячего вина.
Разнообразие названий глинтвейна
Хотя глинтвейн — это общее название, каждый народ называет его по-своему:
- Британский малд вайн: традиционное красное вино с корицей, гвоздикой и корками цитрусовых.
- Немецкий глюхендвейн: часто готовится с помощью раскаленных утюгов и может содержать звездчатый анис и ваниль.
- Шведский глогг: дополнен миндалем и изюмом.
- Болгарское греяно вино: острое, с медом и черным перцем.
- Итальянское вин брюле: иногда обогащается бренди для крепости.
Способы приготовления глинтвейна
Существует два основных метода приготовления этого напитка:
- Без воды: вино нагревается с сахаром и специями на среднем огне в течение 40-50 минут.
- С водой: специи сначала отвариваются в воде, затем к ним добавляют сахар и вино.
Желательно нагревать глинтвейн до температуры 70-80°C, чтобы сохранить вкус и крепость.
Для глинтвейна лучше всего выбирать невыдержанное сухое красное вино с алкоголем 12-14%. Сладкие вина могут сделать напиток избыточно сладким, а выдержанные — придадут ему горечь.
Глинтвейн обычно подают горячим, поэтому его сложно найти в продаже. Множество компаний предлагают наборы для приготовления, где можно найти как специи, так и уже подготовленное вино. Появились даже безалкогольные варианты, где вино заменяется фруктовым соком, что позволяет насладиться вкусом в любое время.
