Пирог с курицей, белыми грибами и тимьяном: как готовить в аэрогриле

26 января 2026, 10:16

Легкий слоеный пирог, сочный и насыщенный, подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание куриного мяса, грибов и ароматного тимьяна подарит незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты

Курица (филе или бедро без костей) — 500 г;
Белые грибы — 200 г (свежеобжаренные или размороженные, желательно без лишней влаги);
Лук шалот — 3 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Тимьян — несколько веточек;
Сметана — 150 г;
Слоеное тесто — 1 упаковка;
Сливочное масло — 40 г;
Оливковое масло — для жарки;
Мука — для подпыла;
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Метод приготовления

Курицу нарезать небольшими кусочками, стараясь сохранить волокна для сочности.

Грибы порезать на ломтики, предварительно отжав лишнюю влагу, если они заморожены.

Шалот тонко нарезать, а чеснок слегка раздавить.

В чаше аэрогриля разогреть оливковое масло с небольшим количеством сливочного. Обжарить грибы на среднем огне, пока не испарится влага.

Добавить шалот и обжаривать до мягкости.

Положить курицу, тимьян и чеснок. Быстро обжарить до легкой золотистой корочки, посолить и поперчить.

Когда начинка остынет, добавить сметану, тщательно перемешав.

Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности.

Выложить начинку на тесто, оставив края свободными, и закрыть вторым слоем или сформировать по желаемой форме.

Края защипнуть, сверху сделать пару надрезов для выхода пара.

Выпекать в аэрогриле на режиме Bake при 170°C около 40 минут, до золотистой корочки.

Почему это так вкусно?

Белые грибы добавляют богатый вкус, а шалот карамелизируется, придавая нежность.
Сметана обеспечивает идеальную текстуру начинки: она остаётся влажной, но не водянистой.
Слоеное тесто остается хрустящим, благодаря отсутствию излишней влаги.
Пирог вкусен как горячим, так и в охлажденном виде, со временем становясь только лучше.

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE