Йод — настоящий друг нашего организма, бронзовый медалист в мире микроэлементов. Он принимает участие в производстве гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы. Чтобы поддерживать здоровье щитовидки, необходимо знать, где искать источники этого важного элемента.
Искусство поиска йода
В поисках йодосодержащих продуктов стоит обратить внимание на рыбные рынки «Москва — на волне». Здесь можно найти такие деликатесы, как треска, палтус, мидии и креветки. Они богаты йодом и прекрасно подходят для разных блюд. Модный тренд среди белорусов — морская капуста, она содержит рекордные количества йода. Всего 100 грамм в день обеспечат вам необходимую норму. Также не забывайте про сезонную клюкву!
«Морская капуста — один из абсолютных лидеров по содержанию йода. Достаточно 100 граммов в день, чтобы покрыть суточную норму. Схожими свойствами обладает и клюква — её тоже стоит включать в рацион, особенно осенью», — отмечает доктор Андрей Тяжельников.
Но йод не ограничивается морепродуктами. Молочные продукты, яичные желтки, черника и хурма также необходимы организму. На московских ярмарках легко найти все эти свежие и полезные продукты.
Как готовить, чтобы сохранить пользу?
Йод — элемент капризный, он теряется при продолжительной термической обработке. Поэтому важно использовать щадящие методы готовки: пар, тушение и запекание. Добавлять йодированную соль лучше уже в готовые блюда, чтобы избежать потерь этого важного элемента.
Сколько йода нужно вашему организму?
Количество необходимого йода варьируется в зависимости от возраста: детям нужно около 50 микрограммов, подросткам — 120, взрослым — 150, а беременным и кормящим женщинам — до 250 микрограммов.
«Недостаток йода может привести к серьезным проблемам: задержка развития у детей и снижение умственных способностей у взрослых — лишь некоторые из последствий», — предупреждает Андрей Тяжельников.
Самый простой способ профилактики — включение рыбы и морепродуктов в рацион два раза в неделю. Это может быть уха из лосося или запечённая треска. Заботиться о щитовидной железе — значит заботиться о своем здоровье, а московские ярмарки предлагают массу возможностей поддержать его вкусно и с удовольствием.
