Аппетит — это не просто вопрос силы воли. За ним скрывается сложная система взаимодействия мозга, гормонов, сна и предыдущего опыта. Постоянное желание поесть, тяга к сладкому или сложности с прекращением еды могут быть следствием нормальной работы организма, а не неверного поведения.
Лептин: сигнал о сытости
Лептин вырабатывается жировой тканью и служит сигналом для мозга о том, что энергии достаточно и есть нет нужды в еде. В идеале: чем больше жира, тем больше лептина и меньше аппетит. Однако, согласно исследованиям, у многих людей с избыточным весом уровень лептина высок, но мозг перестает на него реагировать — это явление называется лептинорезистентностью.
Таким образом, возможны следующие ощущения:
- обычные порции не приносят удовлетворения;
- сытость ощущается лишь через длительный промежуток времени;
- неясно, когда следует остановиться.
Кажется, организму не хватает еды, даже когда её достаточно.
Грелин: сигнал о голоде
Грелин вырабатывается в желудке и увеличивается перед приёмом пищи, а должен снижаться после. Однако существуют разные нюансы его воздействия:
- уровень грелина повышается при нехватке сна;
- он резко возрастает во время строгих диет;
- после потери веса может оставаться высоким продолжительное время.
После ограничений люди часто сталкиваются с:
- постоянным чувством голода;
- навязчивыми мыслями о еде;
- ощущением, что насытиться невозможно.
Это не свидетельствует о недостатке силы воли — это реакция организма на страх повторного дефицита.
Дофамин: удовольствие от пищи
Дофамин, известный как гормон счастья, на самом деле отвечает не только за удовольствие, но и за ожидание хороших моментов. Он активируется, когда мозг предвкушает приятные вещи. Особенно активное воздействие оказывает сладкая и жирная пища.
Исследования показывают:
- постоянное использование еды как утешения укрепляет связь между стрессом и едой;
- время от времени удовольствие от еды уменьшается, а тяга увеличивается.
Это может проявляться в ощущениях:
- едим не из-за голода, а из-за внутреннего порыва;
- без сладкого сложно расслабиться;
- зная, что не голоден, всё равно хочется есть.
Эти процессы говорят о комплексной работе нейрофизиологии, а не о недостаточной дисциплине.
Важно понимать, что аппетит — это не только гормоны, но и всё окружающее: сон, стресс, психоэмоциональное состояние и даже прошлые диеты. Мысли о том, что можно просто есть меньше, часто не учитывают биологические реалии. Поэтому современные рекомендации по борьбе с ожирением акцентируют внимание на комплексном подходе без строгих запретов, сообщает источник.
