Фаршированные кальмары — это не только вкусно, но и эффектно. Это блюдо может украсить любой праздничный стол и удивить гостей. Вдохновение для рецепта пришло от одного известного кулинарного блогера.
Вот список необходимых ингредиентов для вашего кулинарного шедевра:
- кальмары (7 штук);
- крабовые палочки (300 г);
- лук (1 штука);
- свежая петрушка (3-4 веточки);
- розмарин (1 веточка);
- тимьян (2-4 веточки);
- чеснок (1 зубчик);
- перец чили (по желанию, 1 штука);
- оливковое масло для жарки;
- сливочное масло (15 г);
- соль и перец (по вкусу);
- другое зелень на ваш выбор.
Подготовка кальмаров и начинки
Первым делом нужно подготовить кальмары: разморозить, хорошо очистить их от внутренностей, снять кожу и промыть под проточной водой. Затем высушить тушки с помощью бумажного полотенца.
Лук и чеснок мелко нарезать. У перца чили удалить семена и нарезать мякоть на тонкие полоски. Крабовые палочки также раскрошить на небольшие кусочки.
Готовим начинку и обжариваем кальмары
На разогретую сковороду добавить две столовые ложки оливкового масла, затем положить сливочное. В эту смесь выложить лук и чеснок, обжаривая до прозрачности. Затем добавить крабовые палочки, все тщательно перемешать и выключить плиту.
Готовую начинку пересыпать в чашу, добавить соль, перец и нарезанную зелень. Все хорошо перемешать, чтобы вкусы соединились.
Если кальмары имеют два отверстия, одно из них можно заколоть зубочисткой. Начинить тушки подготовленной начинкой и закрыть второе отверстие таким же образом.
На разогретую сковороду снова налить две столовые ложки оливкового масла, добавить тимьян, розмарин и перец чили. В это ароматное масло положить фаршированные кальмары и обжаривать их с каждой стороны по 2 минуты. После этого блюдо готово к подаче.
Приятного аппетита!
